春天萬物復(fù)蘇，有很多新鮮的食材上市，是嘗鮮的季節(jié)，不少喜歡吃香椿的人會買很多回家，但吃不了那么快就會壞，那么，香椿怎么保存時間更長？香椿的功效與作用是什么？下面一起來看看吧。

　　香椿怎么保存時間更長

　　1、真空包裝

　　將新鮮采摘的香椿使用真空包裝密封后放入冰箱中冷藏或冷凍保存，適用于短期儲存且希望保持其新鮮度的情況。

　　2、冷藏

　　將香椿清洗干凈后切段裝入保鮮盒中，置于冰箱冷藏室中低溫保存即可，此方法適用于短至數(shù)天的保存期限，以保持其新鮮度。

　　3、曬干保存

　　將新鮮的香椿洗凈晾干，然后在通風(fēng)良好的地方攤曬至完全干燥，干燥后的香椿可以放入玻璃瓶或密封袋中儲存。

　　4、腌制

　　香椿清洗干凈后切段或小塊，加入食鹽攪拌均勻，放置在通風(fēng)陰涼處腌制，可以保存半個月左右；還可以用醋、酒、糖等腌制，保存時間約1個月。

　　香椿的功效與作用

　　1、健脾開胃

　　香椿是時令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。

　　2、補充營養(yǎng)

　　香椿富含蛋白質(zhì)、鈣、維生素C、磷、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)，食用后可以補充身體所需營養(yǎng)物質(zhì)，增強體質(zhì)，提高身體抵抗力。

　　3、降血脂

　　香椿富含的纖維素可以幫助排除體內(nèi)的膽固醇，降低血液中的脂肪含量，預(yù)防心腦血管疾病。

　　以上就是關(guān)于香椿怎么保存時間更長的回答，若想更好地保留香椿的品質(zhì)和營養(yǎng)，建議在采摘后盡快烹飪或冷藏，希望這篇文章能幫到大家。