說到地木耳，有的人可能一臉懵逼，不知道是什么，其實(shí)，地木耳就是咱們常說的地皮菜，小時(shí)候在農(nóng)村的石板上就經(jīng)?？匆?，它也是我們常說的野菜，它長得很像木耳，但是它們之間也是很有差別的，最近有人問，地木耳有毒嗎？我們一起看看吧！

地木耳有毒嗎

　　地木耳，是一種常見的野生食用菌。它長得確實(shí)有點(diǎn)像木耳，但顏色更綠一些。這木耳的營養(yǎng)價(jià)值還是很高的，里面含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，算是個(gè)養(yǎng)生好食材。地木耳本身是沒有毒的。但是，前提是你要分清楚啥是地木耳，別把有毒的植物當(dāng)成地木耳給吃了。

 怎么區(qū)分真假地木耳

　　1.地木耳顏色偏綠，而有些有毒的植物顏色可能更深或者帶點(diǎn)其他顏色。

　　2.有時(shí)候買的時(shí)候需要聞聞地木耳味道比較淡，如果有怪味，那可能就不是啥好東西。

　　3.在買地木耳，需要摸一摸質(zhì)地比較柔軟，如果摸起來硬邦邦的，那八成不是地木耳。

地木耳注意事項(xiàng)

　　1.盡量在干凈、無污染的環(huán)境中采摘地木耳。

　　2.采摘回來的地木耳要我們要仔細(xì)清洗，最好用鹽水浸泡一段時(shí)間，可以去除里面不干凈的雜質(zhì)。

　　3.地木耳在煮的過程中需要確保熟透，避免生吃或者半生不熟，會(huì)引起身體不舒服。

　　總之，地木耳本身是沒有毒的，只要你學(xué)會(huì)怎么挑木耳，它就是一種不錯(cuò)的養(yǎng)生食材。