季節(jié)交替，氣候變化較大，人體的各種代謝也相應(yīng)變化，人體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)的需求增多，自然對(duì)鈣的需求也就增多。鈣是一種不能在人體自行合成的營(yíng)養(yǎng)素，必須依靠外界供給，因而膳食結(jié)構(gòu)直接影響到人體對(duì)的吸收和利用。下面小編就給大家介紹幾款家常菜，這些家常菜正是因?yàn)榇钆淇茖W(xué)，才得以發(fā)揮很好的補(bǔ)鈣效果，一起來(lái)看看吧。

什么家常菜補(bǔ)鈣

　　1、南瓜排骨湯

　　貝貝南瓜、排骨、姜片、蔥段、蔥花、胡椒粉、食鹽。貝貝南瓜表面撒上食鹽搓洗，洗凈后切開(kāi)，挖掉里邊的瓜瓤，再切成小塊。排骨剁成小塊，清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥段去腥，煮開(kāi)后撇掉浮沫，將排骨撈起來(lái)，清洗干凈浮沫。將排骨、姜片先放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮四十分鐘。放入貝貝南瓜，蓋上蓋子繼續(xù)煮二十分鐘。煮好后，加入適量的食鹽和胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋。南瓜富含鈣和胡蘿卜素，排骨也含有大量的鈣質(zhì)，兩者結(jié)合燉煮，不僅味道濃郁，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合秋季補(bǔ)鈣。

　　2、山藥玉米排骨湯

　　排骨、山藥、玉米、胡蘿卜、紅棗、姜片、食鹽。排骨清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開(kāi)后撇掉浮沫，將排骨撈起來(lái)，清洗干凈浮沫。山藥和胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈切成小塊。玉米洗凈后剁成小塊。將排骨、山藥、胡蘿卜、玉米、紅棗和姜片都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個(gè)小時(shí)。放入適量的食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋。山藥和玉米都富含鈣質(zhì)和膳食纖維，排骨則提供了豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。這道湯品不僅美味可口，而且有助于增強(qiáng)免疫力和促進(jìn)消化。

　　3、芋頭蒸排骨

　　排骨、芋頭、姜絲、蔥段、蔥花、醬油、淀粉、食用油。排骨剁成小塊，清洗幾遍洗凈血水，然后瀝干水分，用廚房紙吸干多余的水分，放入姜絲、蔥段、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。芋頭削掉外皮，清洗干凈切成小塊，鋪在蒸碗底部，再鋪上腌制好的排骨。冷水上鍋蒸五十分鐘。蒸熟后，取出來(lái)撒上蔥花點(diǎn)綴，即可上桌。芋頭富含鈣、鎂等礦物質(zhì)，排骨則提供了豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。這道蒸菜不僅口感軟糯，而且有助于補(bǔ)充鈣質(zhì)和增強(qiáng)體力。

　　4、海帶黃豆排骨湯

　　排骨、海帶、黃豆、姜片。黃豆清洗干凈，提前浸泡一個(gè)小時(shí)。海帶泡發(fā)，清洗干凈后切成小塊。排骨剁成小塊，清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開(kāi)后撇掉浮沫，將排骨撈起來(lái)清洗干凈浮沫。將排骨、黃豆、姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個(gè)小時(shí)。放入海帶繼續(xù)燉煮至熟爛，加入適量的食鹽調(diào)味即可。海帶和黃豆都是富含鈣質(zhì)的食材，排骨則提供了豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。這道湯品不僅味道鮮美，而且有助于補(bǔ)充鈣質(zhì)和增強(qiáng)免疫力。

　　5、蓮藕花生排骨湯

　　排骨、蓮藕、花生、姜片、食鹽。排骨清洗干凈，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開(kāi)后撇掉浮沫，將排骨撈起來(lái)，清洗干凈浮沫。蓮藕削掉外皮，清洗干凈切成小塊。花生清洗干凈，瀝干水分備用。將排骨、蓮藕、花生、姜片都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個(gè)半小時(shí)。放入適量的食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋。蓮藕和花生都富含鈣質(zhì)和膳食纖維，排骨則提供了豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。這道湯品不僅有助于補(bǔ)充鈣質(zhì)和增強(qiáng)免疫力，還能滋潤(rùn)腸胃。

　　6、包菜火腿炒雞蛋

　　雞蛋、火腿、包菜、蒜末、生抽、蠔油、食鹽。雞蛋打入碗中，用筷子攪散備用。火腿斜切成片。包菜撕成小塊放入水中，加入食鹽浸泡十分鐘，再清洗干凈瀝干水分。起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎一下，煎至兩面焦黃，再炒散盛出備用。鍋中底油，放入火腿煎一下，煎至兩面微黃，盛出來(lái)備用。再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入包菜翻炒一會(huì)兒，炒軟后放入雞蛋和火腿，加入生抽和蠔油調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤(pán)。包菜富含鈣和膳食纖維，火腿和雞蛋則提供了豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。這道菜不僅口感鮮美，而且有助于補(bǔ)充鈣質(zhì)和增強(qiáng)體力。