大家都知道冬季是最適合滋補(bǔ)的季節(jié)，是補(bǔ)腎補(bǔ)血的黃金時(shí)間，那么你知道冬季滋補(bǔ)吃什么嗎？俗話說“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，說明很早人們就知道食物有醫(yī)療壯體作用。補(bǔ)血補(bǔ)腎吃什么呢？冬季進(jìn)補(bǔ)吃哪些食物可以補(bǔ)血補(bǔ)腎呢？下面就來了解一下冬季補(bǔ)血補(bǔ)腎的四大藥膳。

　　人參雞卷

　　做法：將雞腿去骨，雞腿肉抹上鹽腌制10 分鐘備用;人參(15克)洗凈，切去末梢須莖，改刀成雞腿骨大小，塞入雞腿肉中，用紗布包裹，上蒸鍋蒸20分鐘;出籠后，晾涼，除去紗布，切片擺盤即可。

　　此藥膳可大補(bǔ)元?dú)狻?/p>

　　冬蟲夏草煲老鴨

　　做法：將老鴨開膛去內(nèi)臟洗凈切塊備用，蟲草(2克)用溫水泡發(fā)1小時(shí)備用;將老鴨飛水至斷生，放入冷水內(nèi)沖洗，再放入燉盅內(nèi)，加入高湯、蟲草，上鍋蒸3個(gè)小時(shí)，最后用鹽調(diào)味即可。

　　此藥膳可補(bǔ)腎潤肺、行氣寬中。

　　巴戟薤白爆白蝦

　　做法：將蜜制巴戟5克蒸15分鐘備用，將薤白(別名小根蒜、山蒜，30克)去皮洗凈，將白蝦(200克)去蝦槍，用鹽、花雕酒腌好備用;鍋中倒入油燒至七成熱，將白蝦倒入爆至皮脆出鍋;鍋留底油放入巴戟、薤白爆香，再倒入蝦一起翻炒，放入鹽、花雕炒香，最后放入紅辣椒油翻炒出鍋即可。

　　此藥膳有補(bǔ)腎壯陽的功效。

　　鮮玉竹炒百合

　　做法：將鮮玉竹(15克)洗凈、去皮，切成菱形片備用;將西芹(100克)切成條備用，百合(25克)去表皮洗凈，枸杞子(1克)用冷水泡30 分鐘備用;鍋中倒入底油燒熱，放入西芹翻炒1分鐘，加入鹽、白糖調(diào)味起鍋，鋪在盤底;鍋中放入油，燒熱后加入鮮玉竹、百合、枸杞子翻炒片刻，加入鹽、味精、白糖調(diào)味出鍋，擺于西芹上即可食用。

　　此藥膳有養(yǎng)陰生津、除煩止渴的功效。