蘑菇是大自然賦予我們的神奇食材，以其豐富的口感和獨(dú)特的風(fēng)味，一直備受食客們的喜愛(ài)，蘑菇的做法有很多，今天，我為大家推薦兩種蘑菇的美味做法。

　　蘑菇美味做法

　　一、蠔油杏鮑菇

　　食材：杏鮑菇、大蒜、蠔油、生抽、糖、醋、油。

　　步驟：

　　1、杏鮑菇清洗干凈，切成稍微厚一點(diǎn)的片狀。

　　2、取一塊杏鮑菇用刀打上花刀。

　　3、鍋內(nèi)倒油，放入杏鮑菇煎制，煎到杏鮑菇兩面發(fā)黃即可。

　　4、往杏鮑菇中加一點(diǎn)清水，用生抽、蠔油、糖、醋調(diào)味，煮到鍋內(nèi)湯汁變得濃稠，撒上一點(diǎn)蒜末翻炒均勻就可以出鍋了。

　　二、香菇油菜

　　食材：香菇、油菜、姜、蒜、鹽、雞精、生抽、蠔油、水淀粉、食用油。

　　步驟：

　　1、香菇洗凈去蒂，在頂部劃十字花刀；油菜洗凈，從根部中間剖開(kāi)。

　　2、鍋中燒水，水開(kāi)后加入少許鹽和食用油，放入油菜焯水1分鐘，撈出瀝干水分，擺盤(pán)。

　　3、鍋中熱油，放入姜蒜末爆香，加入香菇翻炒均勻。

　　4、加入適量鹽、雞精、生抽、蠔油調(diào)味，翻炒均勻。

　　5、加入適量清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘。

　　6、最后用水淀粉勾芡，大火收汁，將香菇盛出放在油菜上即可。

　　蘑菇的美味做法遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這兩種，可以根據(jù)自己的創(chuàng)意和喜好進(jìn)行更多的嘗試和變化。