夏季養(yǎng)生食譜有哪些？在高溫天氣里，大多數(shù)人食欲都會(huì)大打折扣，有些人愛(ài)吃冷飲，有些人習(xí)慣在夏季以水果當(dāng)主食，這樣的不規(guī)律飲食使得他們身體營(yíng)養(yǎng)缺失。那么，最適合夏日的家常菜都有哪些呢?下面一起看看吧!

　　夏季養(yǎng)生食譜

　　1.涼拌嫩豆腐

　　材料：嫩豆腐、花生、生抽、白糖、辣椒油、香油、蔥花、蒜末、香菜、醋。

　　做法：鍋中燒油，小火炸熟花生，撈出后弄碎備用。碗中放入生抽、白糖、辣椒油、香油、醋攪拌均勻制成料汁。嫩豆腐切塊放入碗中，加入調(diào)好的料汁、花生碎、香菜、蔥花、蒜末，攪拌均勻即可。

　　2.酸辣土豆絲

　　材料：土豆、醋、糖、鹽、辣椒油。

　　做法：土豆去皮切成細(xì)絲，放入清水中浸泡去除多余淀粉。土豆絲撈出瀝干水分，放入熱油鍋中翻炒至熟。加入醋、糖、鹽、辣椒油等調(diào)味料，翻炒均勻即可出鍋。

　　3.涼拌黃瓜木耳

　　材料：黃瓜、木耳、蒜末、醋、生抽、鹽、糖。

　　做法：黃瓜洗凈切成細(xì)絲，木耳泡發(fā)后洗凈撕成小朵。將黃瓜絲和木耳放入碗中，加入蒜末、醋、生抽、鹽、糖等調(diào)味料拌勻即可食用。

　　4.綠豆百合湯

　　材料：綠豆、百合、冰糖。

　　做法：綠豆和百合洗凈，放入鍋中加水煮沸。轉(zhuǎn)小火煮至綠豆開(kāi)花、百合軟糯，加入適量冰糖調(diào)味即可。

　　5.西瓜翠衣湯

　　材料：西瓜皮、冰糖。

　　做法：西瓜皮洗凈，去除外層硬皮和殘留果肉，切成小塊。

　　將西瓜皮放入鍋中加水煮沸，轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘，加入冰糖調(diào)味即可。

　　6.蓮菜燴鴨肉

　　材料：蓮菜、鴨肉、調(diào)味料（如鹽、醬油、料酒等）。

　　做法：鴨肉切塊焯水備用，蓮菜切片或段。熱鍋冷油，下鴨肉煸炒至變色，加入調(diào)味料翻炒均勻。加入適量清水，放入蓮菜，燉煮至鴨肉熟爛、蓮菜入味即可。

　　以上這些菜品不僅開(kāi)胃可口，而且能夠清熱解暑、滋陰潤(rùn)燥、健脾消食，非常適合夏季食用，感興趣的朋友快去試試吧。