一、蘋(píng)果川貝雞湯

材料：三黃雞半只，蘋(píng)果2個(gè)，桂圓肉15克，川貝15克，生姜幾片

做法：

1.將三黃雞洗凈切成小塊。

2.把雞塊放在沸水中焯水后用清水沖洗，瀝干水份。

3.湯鍋內(nèi)加入6碗水，焯過(guò)水的雞塊放鍋內(nèi)。

4.蘋(píng)果洗凈，切成塊，去掉芯。

5.將清洗過(guò)的桂圓肉、川貝、蘋(píng)果、姜片一起放進(jìn)湯鍋內(nèi)。

6.大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，煲2個(gè)小時(shí)即可。

二、生地麥冬豆腐龍骨湯

材料：200g 龍骨、250g豆腐、50g生地、50g麥冬。

做法：

1.龍骨焯水備用;

2.豆腐洗凈切大塊;

3.所有材料一起放放砂鍋，一次性加足水;

4.中火煲開(kāi)后，再小火煲一個(gè)半鐘，放鹽即可。

三、枇杷銀耳湯

材料：枇杷三個(gè)、銀耳一朵、冰糖適量。

做法：

1.新鮮枇杷去皮、去籽，去白膜，切成小塊，銀耳用水泡發(fā)，去蒂洗凈，掰成小朵。

2.鍋內(nèi)放水，加入銀耳大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘至軟糯。

3.加入枇杷塊和冰糖，繼續(xù)燉20分鐘左右即可。

四、海底椰百合煲雞

材料：走地雞1只，蜜棗3粒，海底椰(干)30克，姜3片，水8碗，百合(干)20克。

做法：

1.海底椰和百合洗凈，用清水浸泡1小時(shí);

2.洗凈宰好的光雞，剝?nèi)ビ蛪K，斬件，汆水撈起;

3.蜜棗稍沖凈;

4.煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。

五、大棗百合湯

材料：大棗10枚，百合60克，冰糖適量。

做法：

1.將大棗洗凈，去核;百合洗凈，撕散鱗片。

2.將上2味共入砂鍋煮爛，加水冰糖適量調(diào)勻即可。