小時候，經(jīng)常吃紅薯跟紫薯，每當(dāng)跟老媽說我便秘了，她都會煲點紅薯紫薯湯給我吃，這是小編以前最愛吃的甜點了。

小編今天介紹的是薯類吃起來比較香甜的——紫薯。

紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì)，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。

紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。

雙薯丸子

【材料】

A.紅薯、紫薯各100克→去皮切片→蒸熟搗成泥

B.糯米粉60克、白糖20克→分成兩份

【做法】

1、將A、B分別糅勻→制成雙色小丸子

2、蒸鍋水開→放入丸子蒸10分鐘