要想要寶寶健康：看得懂配料表，拎得清營(yíng)養(yǎng)成分圖。

說(shuō)到底，還不是為了寶寶吃得更健康更安全!隔幾年爆出一個(gè)蘇丹紅，又一個(gè)三聚氰胺，嚇得麻麻們恨不得時(shí)刻擦亮雙眼。

近來(lái)，一種被世衛(wèi)組織劃為1類(lèi)致癌物，毒性為氰化鉀10倍、砒霜68倍的毒素頻繁刷屏↓

毒過(guò)砒霜，混在奶粉及其他日常食品中的黃曲霉素究竟是什么鬼?怎樣才能辨認(rèn)出這種劇毒讓寶寶遠(yuǎn)離?

毒過(guò)砒霜的致命霉菌

上個(gè)世紀(jì)60年代，英國(guó)10萬(wàn)只火雞突然死于一種新型疾病，接著鴨子大波狗帶。

人們查來(lái)查去，把目標(biāo)鎖定在飼料上?；痣u和鴨子狗帶前吃了花生餅，就是花生榨油之后的殘?jiān)?/p>

科學(xué)家們最終從花生餅中找到了罪魁禍?zhǔn)?，一種真菌產(chǎn)生的黃曲霉素。火雞和鴨就是因?yàn)樗鼏拭?/p>

直到今天仍然是已發(fā)現(xiàn)里毒性和致癌性最強(qiáng)的天然物質(zhì)，三聚氰胺什么的在它面前都算小兒科。

目前發(fā)現(xiàn)的黃曲霉素有十幾種，麻麻們最常見(jiàn)到的“M1”主要混在各種奶中(M就是milk啦)。

其他食品最常見(jiàn)的是B1，也是黃曲霉素中毒性最強(qiáng)的一種。Mommy教大家一招：這類(lèi)毒素在紫外線照射下會(huì)發(fā)出藍(lán)色熒光。

黃曲霉素主要損害肝臟組織，引起肝細(xì)胞核腫脹、脂肪變性、出血、壞死及膽管上皮、纖維組織增生，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致肝癌甚至死亡。

也可能損傷腎臟，還會(huì)降低免疫能力。

更可怕的是頑強(qiáng)如它，完全不怕高溫，日常做飯無(wú)法殺滅，連紫外線消毒設(shè)備都拿它沒(méi)辦法。

然而黃曲霉素在食品中無(wú)法完全避免，只能走控制劑量的路線。世界各國(guó)都設(shè)定了“限量標(biāo)準(zhǔn)”。

天然食品中也可能含有黃曲霉素，還不看看它們都隱藏在哪些地方，以免被寶寶不小心吃進(jìn)肚子。