最近有伙伴給小編轉(zhuǎn)發(fā)了一篇關(guān)于“吃豆制品容易得乳腺癌”的文章。小編看了一下，說的是長期食用豆制品，會(huì)導(dǎo)致不能完全吸收的植物雌激素在體內(nèi)積聚，使體內(nèi)雌激素水平偏高，促進(jìn)乳腺增生，增加患乳腺癌的幾率?。。∵@是真的嗎？？？

吃豆制品不會(huì)致癌能防癌

大豆制品里含有一種名為大豆異黃酮的植物雌性激素，它具有生物活性，與人類雌性激素的生物功能和結(jié)構(gòu)相似。臨床醫(yī)學(xué)研究顯示，黃豆及豆制品具有平衡體內(nèi)激素的作用。

2009 年，《美國臨床營養(yǎng)學(xué)》上一篇針對(duì)七萬多名中國女性的研究發(fā)現(xiàn)，從青春期就開始攝入較多豆制品的人，絕經(jīng)前患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)比攝入較少的人降低約 40%。

發(fā)表在世界權(quán)威雜志《癌癥》的文章《國際乳房健康和癌癥指南》，列舉了世界各國一些預(yù)防乳腺癌的方法，其中飲食預(yù)防方法之一就是要適量吃大豆及其豆制品。

可見，食用大豆等豆制品不但不會(huì)因此患上乳腺癌，反而可以降低乳腺癌發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。

大豆異黃酮有雙向調(diào)節(jié)作用

我們都知道人體雌激素對(duì)女性生長發(fā)育及許多疾病預(yù)防都有作用，不能缺也不能多。如果體內(nèi)雌激素水平過高，的確有引發(fā)乳腺癌、乳腺增生、子宮內(nèi)膜癌、子宮肌瘤等病癥的危險(xiǎn)。

這是大家對(duì)吃豆制品有顧慮的地方。

這里，小編想告訴大家，豆制品里含有的大豆異黃酮并不是真的雌激素，只是在化學(xué)結(jié)構(gòu)和雌激素相似，而且功能上一樣可以和雌激素受體結(jié)合，才得了個(gè)花名。

還有一點(diǎn)很重要：

大豆異黃酮在人體內(nèi)的作用是雙向的，能平衡和穩(wěn)定住人體雌激素水平。如果人體雌激素水平較高則體驗(yàn)抑制雌激素的作用，反之可以稍微彌補(bǔ)一下雌激素的不足。

大豆異黃酮這種機(jī)智的雙向調(diào)節(jié)能力，對(duì)于健康很重要。正常量食用豆制品，是不會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)雌激素水平過高的。