人參，自古被譽(yù)“百草之王”，主補(bǔ)五臟，久服可輕身延年。

不過，“人參”只是統(tǒng)稱，種類繁多，功能不盡相同。用對人參，需五步。

第一步：認(rèn)清你適不適合吃

人參的主要功效是補(bǔ)氣，較適宜身體虛弱的中老年人，以及大病初愈或久病人群。

中醫(yī)認(rèn)為，凡氣盛、身熱、大小便不利，因燥熱引起的咽干、口干、鼻出血等實(shí)熱證，均應(yīng)慎用人參。

若診斷為陰虛陽亢，骨蒸潮熱，肺熱痰多，肝陽上亢等證，更不能服用。兒童、孕婦應(yīng)慎用。

第二步：哪種人參適合你

人參分野生和栽培。野生者稱山參，栽培者為園參。一般前者更優(yōu)，但現(xiàn)在非常少見。

常見的有生曬參和紅參，它們均由園參炮制而來。經(jīng)曬干或烘干者，稱生曬參，一般為黃白色;經(jīng)蒸制后干燥者為紅參，一般為紅棕或棕黃色。

生曬參 性平，能補(bǔ)氣生津，養(yǎng)陰清虛火，適合陰虛火旺體質(zhì)者，如有舌質(zhì)偏紅、口干咽燥、頭暈耳鳴等癥者。

紅參 溫補(bǔ)，補(bǔ)氣中有剛健溫燥之性，長于振奮陽氣，適合陽虛體質(zhì)者，如有面色白、形寒肢冷、精神萎靡、腰膝或小腹冷痛、苔白滑舌者。