茶葉蛋，中國(guó)的傳統(tǒng)食物之一，是煮制過(guò)程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡(jiǎn)單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，游客行人較多之處等場(chǎng)所置小鍋現(xiàn)煮現(xiàn)賣，物美價(jià)廉。那么茶葉蛋的做法有哪些呢？下面一起來(lái)看看。

茶葉蛋的做法

做法一：

食材：茶葉，香料。

做法：

1.把雞蛋清洗干凈煮熟。

2.雞蛋煮好后取出來(lái)，借助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋。

3.鍋里放涼水，把香料和茶葉放進(jìn)去煮沸。

4.湯汁煮沸后加入老抽和鹽，放入雞蛋一起煮。

5.蓋上鍋蓋，中小火悶煮10分鐘關(guān)火，浸泡8個(gè)小時(shí)以上，讓雞蛋入味就可以開(kāi)吃了。

做法二：

食材：蛋10個(gè)，八角5公克，陳皮5公克，桂皮5公克，紅茶2大匙，醬油1/2碗，鹽1小匙。

做法：

1.將蛋用海綿刷洗干凈。鍋中放入冷水與雞蛋。 切記水量一定要蓋過(guò)雞蛋才可以。 

2.水里可以加入鹽1小匙，可保持蛋形完整，并用中火將蛋煮熟。 

3.等蛋煮熟后，即可將蛋撈起并迅速浸入冷水中，蛋殼才會(huì)比較好剝。 

4.如果沒(méi)有紅茶葉，用紅茶包里的紅茶也可以。 

5.在電鍋內(nèi)鍋里加適量的水以及醬油、紅茶葉、藥材與雞蛋。 將鍋?zhàn)臃湃腚婂佒兄蠹s1小時(shí)即可。

做法三：

食材：雞蛋10個(gè)，茶葉1錢，精鹽4小勺，白糖3小勺，花椒25粒，八角3瓣，桂皮2錢，料酒，小茴香，生抽，老抽，辣椒少許。

做法：

1.將配料加水1斤煮開(kāi)，待用。

2.用清水煮雞蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水開(kāi)后再改小火煮5分鐘)，撈出后用冷水浸2分鐘，然后輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連。

3.放入料鍋中煮1小時(shí)，然后給蛋翻身，靜置2小時(shí)以上入味，再次加熱便可食用。

茶葉蛋的做法是非常簡(jiǎn)單的，相信通過(guò)上面的介紹大家都已經(jīng)有所了解了。在制作茶葉蛋的時(shí)候，選用紅茶是非常好的，若是選用綠茶煮茶葉蛋的話，要注意孕婦、有胃病體虛的人就要避免食用了。