白果是一種口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富的食物，生活中有很多人將它炒食、燉湯、煮粥等食用，但是白果也不是隨便能吃的，下面就為大家介紹吃白果的禁忌。

吃白果的禁忌

1.易過敏體質(zhì)者慎吃

白果中含有一定的毒性成分和易致敏成分，有一小部分易過敏體質(zhì)的人群食用白果后會誘發(fā)過敏反應(yīng)，如：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、四肢無力、呼吸困難等。

2.不能和胡蘿卜一起吃

胡蘿卜雖然營養(yǎng)價值豐富，但是胡蘿卜中富含了非常豐富的分化酶，在服用白果的時候吃胡蘿卜可能會降低藥效，不利于疾病的治療。

3.孕婦不宜吃

白果中含有少量的毒性成分，如果處理不當(dāng)或是食用過多的話，很容易引起中毒反應(yīng)，而孕婦體質(zhì)比較特殊，為了安全起見的話，建議孕婦最好是不要食用白果，以免引起不適反應(yīng)，嚴(yán)重者還可能會影響胎兒的正常生長發(fā)育，甚至造成流產(chǎn)。

4.不宜生吃

白果中含有銀杏酚、氰苷、白果酸等毒性成分，這類成分在高溫下可以得到分解，從而降低其毒性，若是直接生吃的話，則容易導(dǎo)致中毒，可能會出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等一系列消化道癥狀，中毒較深者，可能會有神志不清、反應(yīng)遲鈍、瞳孔散大、驚厥、昏迷等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，甚至還可能會危及生命，因此為了安全起見，最好不要生吃白果。

5.不宜與富含鞣酸的食物同食

白果中含有豐富的的蛋白質(zhì)成分，而蛋白質(zhì)能與鞣酸發(fā)生反應(yīng)，生成不易消化的沉淀物，如果在食用白果的時候，同時還大量攝入富含鞣酸的食物，很可能會對導(dǎo)致白果的營養(yǎng)價值降低，還可能會引起腹痛、腹脹等腸胃不適癥狀。 常見的富含鞣酸的食物有：石榴、山楂、柿子、葡萄等。

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