天麻是一種名貴中藥，既可入藥，又可入菜。天麻用來(lái)做菜，不僅給佳肴增加味道，而且還具有很高的養(yǎng)生作用。那么天麻的功效與吃法是怎樣的呢？下面就為大家解答。

天麻的功效

1.健腦明目

天麻中含有一些多糖和酚類(lèi)化合物，還含有多種氨基酸，人們食用天麻以后能營(yíng)養(yǎng)大腦中的神經(jīng)元，也能促進(jìn)腦細(xì)胞再生提高大腦功能。天麻不但營(yíng)養(yǎng)腦細(xì)胞還能提高人類(lèi)視神經(jīng)的功能對(duì)眼疲勞和視力下降也有明顯的預(yù)防作用。

2.抗驚厥

研究發(fā)現(xiàn)，天麻針對(duì)各種各樣四肢麻木或是癲癇病及其面神經(jīng)抽動(dòng)等都是有非常好的功效。此外，天麻泡水喝的作用還包含了醫(yī)治心梗及其膽絞痛的病癥，合理的推動(dòng)身體恢復(fù)健康。

3.降壓強(qiáng)心

天麻還是一種能降壓強(qiáng)心的中藥材，它能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，促進(jìn)血液流動(dòng)，讓過(guò)高的血壓盡快恢復(fù)正常。天麻中含有的多糖和生物堿以及氨基酸還能直接作用于人類(lèi)的心臟，可以營(yíng)養(yǎng)心肌增強(qiáng)，心肌收縮功能維持心臟功能穩(wěn)定，對(duì)心率不齊和心梗有特別明顯的預(yù)防作用。

天麻的吃法

1.天麻蒸雞蛋

原材料：天麻粉6克，雞蛋1個(gè)。

烹調(diào)方式：將雞蛋一頭開(kāi)一小孔，灌入天麻粉，用浸濕的白紙沾貼住雞蛋上的小孔，孔向上放入蒸籠內(nèi)蒸熟，去殼食用雞蛋和天麻粉。

食法：早晚各食服一次，10天為1個(gè)療程。停服2天再服，連服3個(gè)療程。

2.天麻燉雞

原材料：老母雞1只（約重1500g），天麻15g，發(fā)制凍菇40g，老母雞湯五百克，調(diào)味品適當(dāng)。

烹調(diào)方式：將天麻清洗切片，放進(jìn)碗中，上籠蒸10min取下。雞去骨切割成小塊，用油氽一下，撈起來(lái)。蔥、姜用油煸出味，添加老母雞湯和調(diào)味品，倒進(jìn)黑椒雞塊，用慢火燜40min，添加天麻片，再燜5min，水淀粉勾芡，澆上豬板油。

食法：佐餐或單食均可。

3.天麻山藥燉乳鴿

原材料：鮮天麻、鮮山藥、蔥白段各100克，乳鴿4只，豬肉，豬熟肚片、豬腰子各250克，水發(fā)綠豆粉條、萵筍、藕各150克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精鹽1O克，雞精5克，胡椒粉3克，雞湯3000克。

烹調(diào)方式：將高壓鍋置于火上，鍋內(nèi)加入雞湯、天麻、山藥、乳鴿塊、生姜片、豬肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精鹽、蔥白段，燒沸后，打去浮沫，加閥壓10分鐘，?；鸾禍睾螅尤肫渌虾碗u精，再燒開(kāi)后，即可食用。

食法：食肉飲湯。

經(jīng)過(guò)上文的介紹后，相信大家對(duì)天麻的功效與吃法已經(jīng)有了更多的了解了，希望以上內(nèi)容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。