百合是日常生活中常見的中藥材，富含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，常吃百合對(duì)我們的身體健康很有益處。那么百合的吃法和做法有哪些呢？接下來就為大家介紹。

百合的吃法和做法

1.百合蓮子湯

將百合和蓮子用清水淘洗干凈，然后放入鍋中加水煮開，轉(zhuǎn)小火煮十分鐘加入冰糖，待冰糖全部溶化后關(guān)火即可。建議在早晚時(shí)候空腹喝百合蓮子湯，有清火寧神的作用。

2.干百合桂圓甜湯

把干百合和干桂圓清洗干凈，然后和所有的輔料一起放入砂煲中大火煮開，之后轉(zhuǎn)小火再煮半個(gè)小時(shí)即可關(guān)火食用。因?yàn)檩o料中有蜜棗和糖冬瓜，所以食用干百合桂圓甜湯的時(shí)候可以不用加糖。

3.西蘭花清炒百合

西蘭花、百合分別用沸水焯一下，撈起后拌入適量鹽、雞精。把拌好的西蘭花、百合整齊的擺入盤中。具體的方法是，先將香菇倒放在盤底，再將百合一片片擺好，最后擺西蘭花。將另一個(gè)盤子扣在此盤上，翻轉(zhuǎn)一下，掀開上面的盤子即可，還可以根據(jù)自已的喜愛，淋少許檸檬濃法，更加美味。

4.百合蓮子銀耳羹

先用溫水將銀耳泡發(fā)半個(gè)小時(shí)，之后剪掉銀耳的根部并將其清洗干凈，然后把銀耳撕成小片；把蓮子、枸杞和干百合全部用溫水清洗泡發(fā)后備用；將所有的清洗干凈的食材都倒入砂煲中，加入適量的清水煮開；大火煮開蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火，一般百合蓮子銀耳羹需要慢燉2個(gè)小時(shí)味道更好。

5.綠豆百合粥

先將粳米用水清洗一次；綠豆和干百合清洗3遍作用，主要是將綠豆中的雜質(zhì)和干百合表面的灰塵清洗干凈；大棗去掉內(nèi)核后清洗干凈；將所有清洗后的食材全部放入高壓鍋中，加1500ml左右的水煮開；轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燜煮30分鐘，關(guān)火后不要立馬打開高壓鍋蓋子；鍋內(nèi)綠豆百合粥自然涼后即可開蓋食用。

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