檸檬雞爪是當(dāng)下超火的一道網(wǎng)紅美食，它最開(kāi)始是在抖音這類短視頻平臺(tái)上面火起來(lái)的，其實(shí)就是在做涼拌雞爪時(shí)加入檸檬，讓雞爪帶有一點(diǎn)酸酸的味道，口感更清新，那么大家對(duì)檸檬雞爪制作方法了解多少呢？下面為大家介紹。

檸檬雞爪制作方法

做法一：

材料：雞爪、檸檬、香菜、大蒜、紅辣椒、生姜

調(diào)料：生抽、白醋、白糖、花生油(或者芝麻油)、鹽焗雞粉、涼白開(kāi)、料酒

制作步驟：

1.買(mǎi)回來(lái)的雞爪清洗干凈后，把雞爪的指甲剁掉，然后把雞爪切成兩半備用，切成兩半可以更好的入味。

2.把雞爪冷水下鍋，然后放進(jìn)生姜片跟料酒去一下腥，燒開(kāi)后，繼續(xù)煮個(gè)8分鐘左右，時(shí)間到了之后，把雞爪撈出來(lái)放進(jìn)冷水里浸泡半小時(shí)，最好用的是冰水浸泡，這樣泡出來(lái)的雞爪吃起來(lái)更加爽脆，泡夠了時(shí)間就撈出來(lái)瀝干水備用。

3.準(zhǔn)備好香菜、檸檬、紅辣椒跟大蒜，把檸檬切成片，其他的材料都切碎，記得要把檸檬籽拿出來(lái)，因?yàn)樗鷻幟势ざ际强嗟摹?/p>

4.把瀝干水的雞爪放進(jìn)盆里，把切好的雞爪統(tǒng)統(tǒng)放進(jìn)去，然后倒進(jìn)2勺的生抽、一勺的白醋、一勺的白糖、放入適量的花生油、然后倒入一勺子的鹽焗雞粉，最后倒入適量的涼白開(kāi)。

5.調(diào)料放完后攪拌均勻，然后放入冰箱里泡上3個(gè)小時(shí)以上，最好是泡上一個(gè)晚上，第二天就可以吃啦，不過(guò)因?yàn)闄幟实淖迅ざ际强嗟?，所以泡?-2個(gè)小時(shí)的時(shí)候就把檸檬片拿出來(lái)扔了，不然檸檬皮泡久了也會(huì)苦。

做法二：

原料：雞爪一斤、檸檬2個(gè)、小米泡椒一包、鹽適量、醬油2勺、蒜頭5個(gè)、姜片10片、米醋1勺

制作步驟：

1、把開(kāi)水先燒開(kāi)叫八角，花椒，辣椒，放著涼，備用。

2、先把雞爪指甲剪了，先干凈。

3、把雞爪放入鍋里加水，多加點(diǎn)鹽，煮開(kāi)了差不多再煮5分鐘左右，把雞爪放涼水泡一會(huì)，撈上來(lái)把水瀝干。

4、把雞爪放入罐子加醬油，醋，小米椒，生姜，蒜頭拍開(kāi)，先泡一會(huì)經(jīng)常攪拌一下，備用好的開(kāi)水，后面倒進(jìn)去，再加兩個(gè)檸檬切片多進(jìn)去，第二天就會(huì)入味。

做法三：

材料：雞爪1斤、紅朝天椒10個(gè)、香菜3棵、大蒜籽5-6瓣、姜1塊、黃酒一瓶蓋(或料酒)、生抽適量、香醋適量、白糖1勺、香油2勺(或芝麻油)、檸檬半個(gè) 

制作步驟：

1、雞爪洗凈，剪掉趾甲，放進(jìn)鍋里，加沒(méi)過(guò)雞爪的清水，切幾片姜放進(jìn)去，再加一瓶蓋黃酒(料酒也可，我喜歡用黃酒)大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮5-6分鐘(煮熟即可)。

2、煮好后將雞爪撈出，到水籠頭下沖一會(huì)(沖掉雞爪的膠質(zhì))。

3、香菜(也就是芫荽)摘去黃葉，去根洗凈控干水分，朝天椒洗凈控干水分，大蒜籽剝皮。

4、辣椒切碎、香菜切段，大蒜籽切片放進(jìn)一個(gè)帶蓋的大容器。

5、倒入生抽、醋、白糖攪勻，嘗一下適合自己口味就行。

6、沖洗好的雞爪剁兩半，放進(jìn)去泡著，再將半個(gè)檸檬切薄片放進(jìn)去，最后倒入香油(也就是芝麻油)。蓋上蓋子，放進(jìn)冰箱，四個(gè)小時(shí)入味了就可以把雞爪撈出來(lái)吃了。

通過(guò)對(duì)上文的閱讀，相信大家對(duì)檸檬雞爪制作方法已經(jīng)有所了解了，希望以上內(nèi)容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。