灰灰菜別名野灰菜，灰蓼頭草等，為藜科一年生草本植物?；一也擞酌绾湍矍o葉可食用，味道鮮美，口感柔嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。那么灰灰菜的功效和吃法是怎樣的呢？接下來(lái)一起來(lái)了解一下吧。

灰灰菜的功效

1.去除口臭

灰灰菜中的揮發(fā)油、藜?jí)A等物質(zhì)，被我們食用之后，這些物質(zhì)就可以有效的去除口腔中的異味，解決人的煩惱。

2.促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)

灰灰菜中的鈣質(zhì)比較豐富，可以在一定程度上促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)，還能促進(jìn)牙齒的健康。對(duì)于老人而言，適量食用可以很好的預(yù)防骨質(zhì)疏松。

3.增強(qiáng)免疫力

人們吃灰灰菜能吸出豐富的植物蛋白和維生素，更能吸收一些胡蘿卜素，這些物質(zhì)被人體吸收后能加快人體內(nèi)免疫球蛋白再生也能增強(qiáng)人體免疫細(xì)胞的活性，對(duì)增強(qiáng)人體自身免疫力有極大好處。

4.清熱解毒

灰灰菜有一定的利尿功效，適量食用可以及時(shí)將體內(nèi)的毒素排出，從而清熱解毒、去除體內(nèi)的火氣。

灰灰菜的吃法

1.涼拌

在制作時(shí)可以把新鮮的灰灰菜洗干凈，在鍋中放水燒開(kāi)以后把灰灰菜入鍋，焯幾分鐘取出以后用涼水降溫，然后去掉水分，加入蒜末和辣椒油以及食用鹽與香油和香醋進(jìn)行調(diào)味，調(diào)勻以后裝盤就能食用。

2.蒸咸卷

將焯好的灰灰菜團(tuán)團(tuán)擠干水分切碎加入食鹽香油拌均，然后將事先和好的面搟成片，撒上食鹽與油再將拌好的灰灰菜撒上去，壓實(shí)卷卷，上鍋蒸上20分鐘即可。

3.包餃子

用它做餡時(shí)，可以把灰灰菜洗凈焯水，去掉水分以后切成碎末，與肉餡混和一起加入自己喜歡的調(diào)味料調(diào)勻，然后再把它做餃子或者包子都可以。

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