很多人都喜歡吃藍(lán)莓，藍(lán)莓不僅可以生吃，還可以做成果醬、干果、藍(lán)莓汁、藍(lán)莓酒。那么，關(guān)于藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用，你知道多少呢？下面就跟著小編一起來了解一下吧。

藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

藍(lán)莓果實(shí)中除了常規(guī)的糖、酸和維生素C外，富含維生素E、維生素A、維生素B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白質(zhì)、花青苷、食用纖維以及豐富的鉀、鐵、鋅、鈣等礦物質(zhì)元素，維生素都高于其他水果，微量元素也很高，屬高氨基酸，高銅，高鋅，高鐵的果品。

藍(lán)莓的功效與作用

1.改善便秘

藍(lán)莓其果膠含量很豐富，大約是蘋果的3倍，它可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，調(diào)節(jié)腸道微生物群，有利于防治便秘。

2.延緩衰老

藍(lán)莓中所含的花青素種類十分豐富，花青素是目前人類發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)有效的抗氧化劑，它能降低人體內(nèi)的氧化應(yīng)激水平，并清除自由基，防止皮膚提早產(chǎn)生皺紋，淡化色斑，具有延緩衰老的效果。

3.保護(hù)眼睛

藍(lán)莓中的花青素和類胡蘿卜素及維生素C具有很好的協(xié)同作用，能滿足眼睛對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，從而保護(hù)眼睛、緩解眼睛疲勞、喚醒眼睛機(jī)能、提高視力。

4.預(yù)防高血壓

據(jù)研究表明，經(jīng)常食用富含花青素的藍(lán)莓的人群比不經(jīng)常食用藍(lán)莓的人患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)低10%。雖然黃酮類化合物也有降壓的效果。人們也可以從不同的途徑中提取黃酮類化合物，但富含花青素的藍(lán)莓具有最顯著的降壓作用，富含花青素的草莓也具有良好的降壓作用。

以上就是關(guān)于藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用的介紹，希望以上分享內(nèi)容對(duì)大家有所幫助。祝身體健康，生活愉快。