杏仁別稱杏核仁、木落子、苦杏仁等，為薔薇科植物杏的種子，分為甜杏仁和苦杏仁兩種，是一種藥食兼用的食材。那么，杏仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？下面我們就一起來(lái)了解一下吧。

杏仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果，人們將杏仁稱為抗癌之果。杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，杏仁對(duì)防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用；中醫(yī)中藥理論認(rèn)為，杏仁具有生津止渴、潤(rùn)肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健與治療。

美國(guó)研究人員的一項(xiàng)最新研究成果顯示，膽固醇水平正?；蛏愿叩娜耍梢杂眯尤嗜〈渖攀持械牡蜖I(yíng)養(yǎng)密度食品，達(dá)到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。研究者認(rèn)為，杏仁中所富含的多種營(yíng)養(yǎng)素，比如維生素E，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發(fā)病危險(xiǎn)。

杏仁的功效與作用

1.潤(rùn)肺清火

杏仁中富含有大量的纖維素，可以幫助我們清肺清火、排便排毒，尤其是對(duì)老年便秘有良好的功效。

2.降低血糖和血脂

杏仁含有優(yōu)質(zhì)的植物蛋白，還提供較多的膳食纖維、維生素E、不飽和脂肪等健康成分。對(duì)降低膽固醇喲很好的作用。

3.穩(wěn)定血壓

杏仁是高鉀低鈉的健康食材，它能加快人體內(nèi)鈉鹽代謝，可以調(diào)節(jié)穩(wěn)定人體血壓，另外它含有的礦物質(zhì)，也能直接作用于人類的心血管，能防止血壓升高，所以平時(shí)多吃一些光杏仁能讓人體血壓處于穩(wěn)定健康的狀態(tài)。

以上就是關(guān)于杏仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的介紹，希望以上分享內(nèi)容對(duì)大家有所幫助。祝身體健康，生活愉快。