生菜屬于菊科植物中的萵苣屬，是一年生草本植物。它口感脆嫩甘甜，因?yàn)檫m合生吃而得名。生菜不但葉色碧綠，口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也特別高，而且具有出色的保健功效。下面就為大家介紹生菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效。

生菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

生菜營(yíng)養(yǎng)含量豐富，含有大量β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。

生菜的功效

1.鎮(zhèn)靜安神

生菜中含有大量的萵苣素，這是一種天然的藥用成分，可以直接作用于人類(lèi)的神經(jīng)系統(tǒng)，能提高神經(jīng)器官功能，預(yù)防緩解神經(jīng)衰弱，而且能鎮(zhèn)靜安神，對(duì)人類(lèi)的焦慮和抑郁失眠等癥，也有一定預(yù)防作用。

2.減肥

生菜里面的膳食纖維和維生素C含量都是非常高的，有利于把身體里面多余的脂肪消滅掉。另外，生菜里面的水分也很足，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有著低脂低熱量的美稱(chēng)。

3.預(yù)防癌癥

生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質(zhì)，它對(duì)癌細(xì)胞有明顯的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統(tǒng)癌癥方面，效果顯著。

4.抗衰老

生菜里面的營(yíng)養(yǎng)元素非常多，比如說(shuō)胡蘿卜素、維生素等等，都具有著抗氧化的作用。每天適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食一些生菜，能夠及時(shí)補(bǔ)充身體所需的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，讓細(xì)胞老化的速度變慢，從而達(dá)到抗衰老的目的。

5.幫助消化

生菜中富含B族維生素和維生素C、E等，此外富含膳食纖維以及多種礦物質(zhì)。多吃生菜，對(duì)于人的消化系統(tǒng)大有裨益。生菜可以促進(jìn)胃腸道的血液循環(huán)，對(duì)于脂肪、蛋白質(zhì)等大分子物質(zhì)，生菜能夠起到幫助消化的作用。

6.預(yù)防便秘

生菜里面的甘露醇能夠把血液里面的臟東西消滅掉，同時(shí)也能將腸道里面堆積的毒素鏟除，有效預(yù)防便秘。

以上就是為大家介紹的生菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效相關(guān)知識(shí)，希望今天分享的內(nèi)容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。