裙帶菜、又名昆布。屬桌藻類翅布科植物，一年生，色黃兩，葉綠星現(xiàn)狀製片，葉片較海帶，外形像大玻蔡扇，也像帶，故名。裙帶菜分干、成干干兩種。以身千鹽輕，順色全青碧綠，少黃葉和深紅色，味清香者為住佳。那么裙帶菜怎么做好吃？下面為大家介紹。

裙帶菜怎么做好吃

1.蒜泥裙帶菜

需要準(zhǔn)備鮮裙帶菜500克，蒜泥20克，香油20克，精鹽4克，味精1克，醋10克。將桾帶菜洗凈，切成細(xì)絲，放入沸水鍋內(nèi)熟，撈出瀝水。②將裙帶菜放入內(nèi)，加入精鹽、味精、香油、醋、蒜泥拌勻，盛入盤內(nèi)即成。這道菜色澤碧綠，脆嫩爽口，咸鮮酸辣。

2.清炒裙帶菜

首先準(zhǔn)備鮮裙帶菜500克?；ㄉ?0克，香油5克，精鹽4克，味精2克，料酒5克，蔥末10克，蒜末15克。將裙帶菜洗凈，切成片，放入沸水鍋內(nèi)稍下，撈出瀝水。將炒鍋置旺火上，放入花生油，燒至七成熱，下入蔥、蒜末地鍋，烹入料酒，放入裙帶菜，加入精鹽翻炒，再加入味精，淋入香油，盛入盤內(nèi)即成。這道菜色澤碧綠，咸鮮脆嫩。

裙帶菜的功效與作用

1.利尿消腫

晾干的裙帶菜上面，有一層粉末狀的白霜，這層白霜是裙帶菜的析出物，被稱為甘露醇，它是一種優(yōu)異的滲透性利尿劑，經(jīng)常食用利尿消腫，減輕腎臟負(fù)擔(dān)。

2.消痰軟堅

裙帶菜味咸，性寒，歸肝、腎經(jīng)，其纖維素可以清除附在消化道上的細(xì)菌霉菌及廢塵顆粒，減少痰的堆積，具有消痰軟堅的功效，適用于慢性支氣管炎、哮喘。

3.防治便秘

裙帶菜富含的豐富膳食纖維具有刺激腸道蠕動的作用，縮短糞便在腸道內(nèi)的停留時間，可促進(jìn)排便，排毒，有防治便秘，痔瘡的功效。

4.促進(jìn)甲狀腺健康

裙帶菜具有預(yù)防甲狀腺腫大和維持甲狀腺正常功能。在所有食物中，裙帶菜的含碘量最高，被譽(yù)為“碘王”。人如果長期缺碘會出現(xiàn)甲狀腺腫大。孕婦如果缺碘會影響胎兒的生長發(fā)育，造成胎兒出生后發(fā)育不良、智能低下等。

5.保護(hù)心血管

裙帶菜中的淀粉硫酸酯是一種多糖類物質(zhì)，具有降血脂的作用。吃油膩食物時搭配裙帶菜可以減少脂肪在體內(nèi)的積聚，同時還能讓血液中的膽固醇含量降低，對血管硬化、冠心病、高血壓等血管疾病有一定的預(yù)防和輔助治療的作用。

6.預(yù)防癌癥

癌癥患者的血液呈酸性，裙帶菜是一種含鈣質(zhì)較多的堿性食品，素有“堿性食物之王”的美譽(yù)，多吃裙帶菜，可以防止血液酸化，調(diào)節(jié)和平衡血液的酸堿度，預(yù)防癌癥的發(fā)生。另外，裙帶菜中含有藻酸和甘露糖醇具有排除異物的功能，能增強(qiáng)人體抗癌的免疫力。

關(guān)于裙帶菜怎么做好吃就為大家介紹到這里了，此外還介紹了裙帶菜的功效與作用，希望今天分享的內(nèi)容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。