夏天一碗銀耳羹美味又營(yíng)養(yǎng)，是很多人都非常喜歡吃的一道美味，大家在外面喝銀耳羹的時(shí)候湯汁濃稠好喝，在家里自己做的時(shí)候有些人會(huì)發(fā)現(xiàn)銀耳羹完全沒(méi)有濃稠的感覺(jué)，喝起來(lái)口感和味道都和外面買(mǎi)的差上大一截。那么銀耳湯的做法怎么煮才會(huì)粘稠？下面為大家介紹。

銀耳湯的做法怎么煮才會(huì)粘稠

1.取大約20克銀耳放在清水中泡發(fā)，大約30分鐘之后可以看到銀耳泡發(fā)成一大朵的樣子了，將它取出來(lái)去掉中心根部的位置，再將銀耳切成小塊的形狀用清水清洗干凈即可。取少量枸杞與紅棗放入另外一個(gè)清水碗中泡發(fā)。

銀耳的根部是中心比較硬的黃色部位，通常這個(gè)部位不會(huì)泡發(fā)的那么大，口感也不是特別好，將它切掉之后煮出來(lái)的銀耳羹才會(huì)更加的濃稠美味。

2.將清洗好的銀耳放入鍋中，再向鍋里面放入適量的清水，開(kāi)火將水煮沸之后繼續(xù)煮半分鐘左右將銀耳撈出來(lái)，注意撈出來(lái)的因?yàn)橐诺嚼渌枥锩鏇_洗一下再控干水分備用。

3.鍋內(nèi)再一次放入清水，等到水燒開(kāi)了之后將銀耳放入鍋中，同時(shí)將大約30克冰糖放入鍋中，小火煮大約五十分鐘以上。

4.銀耳羹臨出鍋五分鐘左右的時(shí)候要用勺子撇一下表面的浮沫，再抓一把枸杞與紅棗撒到銀耳羹里面，煮的時(shí)候加一些水淀粉進(jìn)去，用勺子攪動(dòng)一下就可以將銀耳羹盛出來(lái)喝了。

銀耳湯的功效與作用

1. 提高肝臟解毒能力

銀耳可以提高肝臟解毒能力，對(duì)肝臟起到保護(hù)的作用;它還能對(duì)慢性支氣管炎、肺原性心臟病起到緩解的作用哦。

2. 增強(qiáng)免疫力

銀耳里面含有豐富的維生素D，對(duì)缺鈣的人來(lái)說(shuō)，銀耳是個(gè)不錯(cuò)的選擇。對(duì)兒童來(lái)說(shuō)可以強(qiáng)健骨骼。銀耳里面還含有微量元素硒，可以抗腫瘤細(xì)胞。

3.美容養(yǎng)顏

銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

4. 造血功能

銀耳中的有效成分酸性多糖類(lèi)物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。

5.促進(jìn)消化

銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。

關(guān)于銀耳湯的做法怎么煮才會(huì)粘稠就為大家介紹到這里了，此外還介紹了銀耳湯的功效和作用，希望今天分享的內(nèi)容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。