藍(lán)莓是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的水果，外表為深紫色的漿果，味道略酸，它可以直接吃，也可以做成多種不同的美食。下面就為大家介紹藍(lán)莓的功效與作用吃法。

藍(lán)莓的功效與作用

1.抗癌

藍(lán)莓中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)中早期癌癥都具有抑制作用。藍(lán)莓果實(shí)中的花青素，是非常強(qiáng)的抗氧化劑，可以幫助預(yù)防動(dòng)脈內(nèi)斑塊的形成和多種癌癥，減低患癌的可能。

2.提高免疫力

藍(lán)莓中所含的花青素，花青素除了自己本身具有強(qiáng)大的抗氧化性，還可以促進(jìn)維生素C和維生素E的吸收，從而提高人體免疫力。

3.保護(hù)眼睛

藍(lán)莓中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力。同時(shí)更有加速視紫質(zhì)樸再生的能力，而視紫質(zhì)樸正是良好視力不可或缺的東西。

4.改善睡眠

藍(lán)莓含有的花青素具有深入細(xì)胞保護(hù)細(xì)胞膜不被自由基氧化的作用，具有強(qiáng)力抗氧化和抗過敏功能，能穩(wěn)定腦組織功能，從而徹底改善睡眠質(zhì)量。

5.美容養(yǎng)顏

藍(lán)莓含有的花青素在歐洲被稱為“口服的皮膚化妝品”，可防止皮膚皺紋的提早生成，另外花青素也是天然的陽光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害皮膚。

藍(lán)莓的吃法

1.藍(lán)莓果醬

把新鮮藍(lán)莓清洗干凈，去掉表面的水分以后加白糖和檸檬汁調(diào)勻以后腌制三十分鐘，腌好以后取出入料理機(jī)制成泥狀，取出以后再入鍋加熱把它煮紀(jì)粘稠的醬狀，降溫以后裝到干凈的玻璃瓶中密封保存就可以。

2.藍(lán)莓燕麥沙拉

準(zhǔn)備適量的燕麥，將其煮熟后加入梨汁中放涼作為醬汁，沙拉的部份則以蘋果丁、半斤新鮮藍(lán)莓、一百克切好的核桃、和五十克無脂酸奶酪切成的小方塊，放入大碗中攪拌均勻，淋上先前做好的燕麥水果醬即可享用。

3.藍(lán)莓奶昔

準(zhǔn)備適量的藍(lán)莓，提前用清水把它沖洗干凈，再把它與酸奶一起放到料理機(jī)中，加少量蜂蜜一起攪碎制成奶昔，取出裝到杯子中，入冰箱冷藏兩個(gè)小時(shí)以后取出直接食用，清涼爽口滋味特別好。

經(jīng)過上文的介紹后，相信大家對(duì)藍(lán)莓的功效與作用吃法已經(jīng)有了更多的了解了，希望以上內(nèi)容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。