秋葵是一種具有很高營養(yǎng)價(jià)值的蔬菜，以食用其嫩莢為主，秋葵的其他部位如嫩葉、花、芽均可食用，下面我們就來具體看看秋葵的營養(yǎng)價(jià)值。

秋葵的營養(yǎng)價(jià)值

秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)、果膠、黏多糖類，而且還含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等，以及含有鋅和硒等微量元素，對(duì)增強(qiáng)人體免疫力有一定幫助。

秋葵的功效與作用

1.降血糖

秋葵的粘液有豐富的可溶性膳食纖維，會(huì)阻止腸道碳水化合物的消化，進(jìn)而降低葡萄糖的吸收，推測(cè)可降低飯后血糖。

2.保護(hù)腸胃

秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、護(hù)腸胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保護(hù)胃壁的作用，還能促進(jìn)胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥，因此秋葵被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一，對(duì)腸胃健康更是非常有益。

3.抗癌

秋葵多糖體的主要成分為葡萄糖醛酸、鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖等，推測(cè)秋葵多糖體對(duì)人體腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)抑制作用機(jī)轉(zhuǎn)，可能與其誘發(fā)腫瘤細(xì)胞凋亡有關(guān)。

4.美容養(yǎng)顏

秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對(duì)皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩；秋葵同時(shí)富含類不蘿卜素和β-胡蘿卜素，可以保護(hù)皮膚，減少自由基損傷。

5.消除疲勞

秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力。食用秋葵可以迅速補(bǔ)充體力，消除疲勞。

看完上文的介紹后，相信大家對(duì)秋葵的營養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)有了自己的認(rèn)識(shí)了，此外還介紹了秋葵的功效與作用，希望今天分享的內(nèi)容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。