芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，營養(yǎng)價值近似于土豆，又不含龍葵素，易于消化而不會引起中毒，是一種很好的堿性食物。下面就為大家詳細介紹芋頭的營養(yǎng)價值。

芋頭的營養(yǎng)價值

芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用；其豐富的營養(yǎng)價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治瘤的常用藥膳主食。在手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過程中，有輔助治療的作用。

芋頭的功效與作用

1.潤腸通便

芋頭含有大量的植物膠質(zhì)和豐富的粗纖維，這些物質(zhì)可以加快人體腸胃蠕動，也能促進大便生成和排出，并能減少毒素在人體內(nèi)堆積，平時經(jīng)常吃芋頭能清腸排毒也能潤腸通便。

2.預(yù)防便秘

芋頭中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，減少大便在腸道中的停留時間，可以有效的預(yù)防和改善便秘。

3.緩解饑餓

芋頭中淀粉含量豐富，淀粉在體內(nèi)能分解為葡萄糖，能提供身體代謝活動的能量，芋頭充饑能緩解饑餓。

4.美容養(yǎng)顏

芋頭是一種堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，使人體的酸堿度達到平衡，起到美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)的效果。

通過對上文的閱讀，相信大家已經(jīng)了解了芋頭的營養(yǎng)價值，此外還介紹了芋頭的功效與作用，希望以上內(nèi)容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。