鮮蘑菇長(zhǎng)白毛了可以吃。新鮮的蘑菇上長(zhǎng)了白毛，是因?yàn)槟⒐酱娣诺臅r(shí)間太久而散發(fā)出的白色孢子，屬于蘑菇老化的表現(xiàn)。這種白色孢子無(wú)毒，也不是發(fā)霉變質(zhì)，將蘑菇清洗干凈后可以用熱水燙一下，正常烹飪即可。但如果蘑菇上不僅長(zhǎng)了白毛，還出現(xiàn)了軟爛、腐壞的情況，就不能食用了。

蘑菇屬于菌體，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，常吃蘑菇可以增加細(xì)胞的功能，增強(qiáng)身體抵抗力，還能鎮(zhèn)痛、止咳化痰，對(duì)身體有很多好處。

常吃蘑菇的好處

1、 蘑菇中含有豐富的維生素，常吃可以給身體補(bǔ)充足夠的能量，從而提高身體的抗氧化能力，促進(jìn)身體新陳代謝，有美容養(yǎng)顏、抗衰老的作用。

2、 蘑菇中還有身體所必需的氨基酸，常吃可以給身體補(bǔ)充足夠的氨基酸、蛋白質(zhì)，提高身體免疫力，抗癌防癌。

3、 蘑菇中還含有豐富的人體必須礦物質(zhì)，常吃蘑菇可以及時(shí)給身體補(bǔ)充這類營(yíng)養(yǎng)成分。

4、 降血脂降血壓。特別是針對(duì)中老年以及女性更年期人群，常吃蘑菇可以預(yù)防心腦血管疾病，預(yù)防女性更年期容易出現(xiàn)的“三高”問題。

5、 潤(rùn)腸通便、排毒。蘑菇中含有豐富的膳食纖維、纖維素，可以增強(qiáng)胃腸功能，幫助身體潤(rùn)腸排毒，而且蘑菇熱量低，也常用于減肥。蘑菇的木質(zhì)素、粗纖維和半粗纖維可以幫助消化，排出體內(nèi)的垃圾毒素，從而預(yù)防便秘。