紫菜含有的營養(yǎng)成分很多，它的含碘量很高，可以用來治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”。紫菜中還富含膽堿和鈣、鐵，能增強記憶，治療貧血，促進骨骼的生長。而且紫菜中所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，除此之外，紫菜的蛋白質(zhì)含量超過海帶，并含有較多的胡蘿卜素和核黃素，又有“營養(yǎng)寶庫”的美稱。

吃紫菜要注意什么

紫菜每次食用15克為好。紫菜可以做湯與多種料理。身體虛弱的人，食用時最好加些肉類來減低寒性，每次不能食用太多，以免引起腹脹、腹痛。紫菜是海產(chǎn)品，容易返潮變質(zhì)，應(yīng)將其裝入黑色食品袋置于低溫干燥處，或放入冰箱中，可保持其味道和營養(yǎng)。吃的時候才拿出來，干紫菜放在溫水里泡三四分鐘，泡開了之后輕揉就可以了。一般是沒有沙子什么的，只要泡泡就好了可以拿比較大的漏勺，把紫菜撈起來就可以了。

紫菜有什么功效

1、預防甲狀腺腫大。紫菜可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅散結(jié)功能，對其他郁結(jié)積塊也有用途。

2、促進生長發(fā)育。紫菜富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健。含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。

3、預防腫瘤。紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

4、提高免疫功能。紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉(zhuǎn)化，提高機體的免疫力。