淀粉是人類膳食中最為豐富的碳水化合物，所以不用擔(dān)心淀粉會(huì)對(duì)人體有害。不過長期過量吃淀粉，體內(nèi)糖分含量水平會(huì)逐漸增高，可能會(huì)誘發(fā)患者血糖增高，從而并發(fā)糖尿病等癥狀。另外，淀粉會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為糖分，攝入過多有可能會(huì)發(fā)胖。淀粉這種粗纖維的食物，能幫助預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌，減少便秘等疾病的發(fā)生，但要適量服用。

　　吃淀粉對(duì)身體的影響

　　1、淀粉的消化難度相對(duì)比較大，過多攝入會(huì)增加消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)，因此更容易出現(xiàn)消化不良現(xiàn)象。

　　2、淀粉在消化的時(shí)候，會(huì)與腸道中的細(xì)菌產(chǎn)生發(fā)酵反應(yīng)，甚至產(chǎn)生大量的氨氣、硫化氫等氣體。因此在過多攝入時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸道脹氣，會(huì)出現(xiàn)排氣增多。

　　3、淀粉在進(jìn)入腸道之后，腸道系統(tǒng)會(huì)將淀粉分解轉(zhuǎn)化為糖類。過多攝入淀粉會(huì)導(dǎo)致身體中的糖分含量過高，不僅會(huì)導(dǎo)致體重增加，對(duì)糖尿病患者的控制血糖也不利。

　　什么人不能吃淀粉類食物

　　適量食用淀粉雖然對(duì)人體無害，但是有些人是不能吃淀粉的，一起來看看吧。

　　不能吃淀粉類食物的人群1：糖尿病人，富含淀粉的食品進(jìn)入人體以后，主要分解為碳水化合物，雖是機(jī)體熱量的主要來源，但因其可直接轉(zhuǎn)化為糖，會(huì)引起血糖升高。

　　不能吃淀粉類食物的人群2：正在減肥的人一定要少吃，會(huì)引起發(fā)胖，減肥沒有效果。

　　不能吃淀粉類食物的人群3：氣郁體質(zhì)，濕熱體質(zhì)者不宜多食淀粉。