大閘蟹肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素等。大閘蟹的蛋白質(zhì)含量為496克，脂肪93克，糖272克，磷1088毫克，鐵336毫克，維生素A適量。螃蟹是秋季必備食品，特別是陽(yáng)澄湖螃蟹，蟹黃、蟹膏等味道鮮美，令人垂涎三尺，那么大閘蟹保質(zhì)期是多久？吃太多大閘蟹會(huì)怎么樣？讓我們一起來(lái)看看。

　　大閘蟹的保質(zhì)期一般為10天。

　　不過(guò)肉質(zhì)會(huì)變差，最好在三天之內(nèi)食用完。大閘蟹離水后可以保存很短的時(shí)間，一般在三天內(nèi)吃完比較好，保存的方法很簡(jiǎn)單，選擇最有生命力的螃蟹，用鉗子綁住螃蟹的腿，這樣可以節(jié)省螃蟹的力氣，然后放進(jìn)冰箱里，用濕毛巾覆蓋即可。

　　吃太多大閘蟹的危害

　　1、大閘蟹是一種性寒的食物，多吃會(huì)引起脾虛胃寒。

　　2、大閘蟹體內(nèi)含有大量的嘌呤，如果攝入過(guò)量會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)，因此，尿酸高、痛風(fēng)等患者不適合食用。

　　3、大閘蟹含有高膽固醇，長(zhǎng)期食用會(huì)引起血脂代謝紊亂，高血壓、高血脂、糖尿病等人群最好不要多吃。

　　4、對(duì)于過(guò)敏性皮炎、蕁麻疹等過(guò)敏體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，吃了太多的螃蟹，有可能會(huì)加重病情。

　　5、蟹類體內(nèi)經(jīng)常含有沙門氏菌等病菌，所以在食用時(shí)要將其徹底加熱，以免引起急性胃腸炎、食物中毒等。

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