螃蟹肉味鮮美，又有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。螃蟹里的黃黃的是蟹黃，是卵巢和消化腺的混合物，營(yíng)養(yǎng)豐富但脂肪和膽固醇含量高，應(yīng)適量食用，冠心病等患者應(yīng)少吃或不吃。螃蟹不能吃的部位包括蟹胃、蟹腸、蟹鰓和蟹心，其中蟹腸含排泄物，蟹鰓過(guò)濾臟物，蟹心屬性寒，蟹胃含未消化食物，均應(yīng)去除。

　　螃蟹里面黃黃的物體是什么

　　螃蟹里的黃黃的是蟹黃。蟹黃是螃蟹體內(nèi)的卵巢和消化線，味道很新鮮，但蟹黃不是螃蟹的卵。成分和螃蟹的卵基本一致，但有差異。蟹黃性平，味甘，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、磷脂、脂肪、鈣、磷、維生素等營(yíng)養(yǎng)素，但脂肪和膽固醇含量高，有開胃食品，有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、養(yǎng)血活血的功效，蟹黃有助于抗結(jié)核的恢復(fù)。蟹黃有河蟹黃和海蟹黃兩種。冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病、高血壓、動(dòng)脈硬化、高脂血癥的人應(yīng)該少吃或不吃蟹黃。還有需要注意，蟹黃不能吃多，吃多了會(huì)出現(xiàn)腹痛和腹瀉現(xiàn)象。

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　　螃蟹不能吃的部位

　　螃蟹不能吃的部位有蟹胃、蟹腸、蟹鰓等。蟹腸里滿是螃蟹的排泄物，吃之前一定應(yīng)去掉。蟹腮是螃蟹的呼吸道，也是過(guò)濾水中臟東西的地方，味道苦澀，不建議吃。蟹心屬性太冷，身體弱的人絕對(duì)不建議吃。普通人吃了也可能會(huì)拉肚子。螃蟹胃里經(jīng)常有螃蟹未消化的食物，所以不建議吃。