在搞不清楚蝦子干凈與否的情況下，蝦黃要少吃，最好不吃。因?yàn)閺臋z測(cè)來看，蝦肉很安全，一般沒有什么重金屬污染，但是有一些樣本，蝦子腦部重金屬會(huì)有一點(diǎn)超標(biāo)。蝦黃位于頭部，容易遭到污染。那么基圍蝦蝦黃能吃嗎？基圍蝦的殼能吃嗎？讓我們一起來看看吧。

　　基圍蝦蝦黃能吃。

　　基圍蝦的蝦黃指的是蝦的卵，一般只出現(xiàn)在成熟期的母蝦身上，它不僅味道鮮美，而且具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以是可以食用的。但是基圍蝦的蝦黃與蝦胃、蝦腦等其他器官聯(lián)系比較緊密，很多分不清蝦黃的人會(huì)將其他部位或蝦的排泄物一起吃下去，所以為了避免引起身體不適，建議在沒有確定的情況下，不宜盲目食用基圍蝦蝦黃。另外對(duì)蛋白質(zhì)過敏的人群也不宜食用基圍蝦，因?yàn)榛鶉r當(dāng)中含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白成分。

　　基圍蝦的蝦殼可以吃。

　　基圍蝦的蝦殼中含有豐富的鈣質(zhì)，食用之后能為機(jī)體補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)，而鈣質(zhì)能夠促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)，維持骨骼以及牙齒的硬度，還能起到預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用。并且基圍蝦的蝦殼相比與其他蝦而言不是特別硬，食用后也不會(huì)對(duì)消化道造成不良影響，但是在食用蝦殼的時(shí)候一定要將其徹底嚼碎再吞進(jìn)去。

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