雄蟹比雌蟹長(zhǎng)得更慢。到了農(nóng)歷十月，所有器官都發(fā)育起來(lái)，脂肪越來(lái)越堆積。蟹膏是雄蟹精液和器官的組成，也是雄蟹強(qiáng)壯和成熟的標(biāo)志。煮完后，撥開同一個(gè)地方一看，白色、粘稠、半透明的螃蟹霜。蟹膏越多，說(shuō)明螃蟹質(zhì)量越好。那么大閘蟹公蟹好吃還是母蟹好吃？大閘蟹的公蟹和母蟹有哪些區(qū)別呢？讓我們一起開看看吧。

　　大閘蟹9月吃螃蟹，10月吃公螃蟹。

　　9月是雌蟹成熟的季節(jié)，9月份滿是蟹黃，這時(shí)最好吃雌蟹，10月是雄蟹成熟的季節(jié)。這時(shí)蟹軟膏最豐富，最好吃公螃蟹。俗話說(shuō)九雌十雄，意思是九月吃母蟹，十月吃公蟹，這樣安排比較好。9月是雌蟹成熟的季節(jié)，9月份滿是蟹黃，這時(shí)最好吃雌蟹，10月是雄蟹成熟的季節(jié)。

　　大閘蟹的公蟹和母蟹的區(qū)別。

　　公蟹穿丁字褲，母蟹包尿布。雄蟹腹部有肉的殼甲尖，雌蟹是圓的。據(jù)民間稱，區(qū)分螃蟹雄性的方法是看它是尖肚臍還是圓肚臍。也就是說(shuō)，看螃蟹肚子附近的小蓋子。尖的是雄的，圓的是雌的。母的是黃色的，球的油很多。另一種方法是打開外殼。如果有黃色的話，就是蟹黃，肯定是雌性的，如果是白色的話，就是蟹膏，肯定是雄性的。另外，公螃蟹比母螃蟹多肉。

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