牛骨頭湯不僅美味可口，而且具有豐富的營養(yǎng)價值，它常見功效是補鈣、美容養(yǎng)顏、提高免疫力、補中益氣等，能夠預(yù)防骨質(zhì)疏松，促進(jìn)身體健康，還可以使得皮膚更加有彈性。牛骨湯要放什么配料？

　　一、熬牛骨頭湯放什么調(diào)料

　　燉牛骨頭所需的大料有生姜、丁香、花椒、干辣椒、香葉、草果、肉蔻、當(dāng)歸。牛骨灰同六月六日曲（炒）等分，為末，飲服方寸匕治治水谷痢疾。燒牛、狗骨灰，以臘月豬脂和敷之，治鼻中生瘡。牛骨粉50g，鳳凰衣30g，菟絲子20g。共研細(xì)粉。每次10g，每日1次，黃酒送服，治關(guān)節(jié)炎。牛骨粉1g，混食物中服用。

　　二、牛骨頭湯的價值與功效

　?、毖a充營養(yǎng)

　　牛骨湯中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、骨膠原、骨粘連蛋白、骨細(xì)胞、骨髓等多種營養(yǎng)物質(zhì)，可以補充人體所需要的多種營養(yǎng)成分，有助于促進(jìn)人體生長發(fā)育。

　　⒉提供能量

　　牛骨湯中含有豐富的脂肪，可以為人體提供能量，緩解饑餓感，維持機體正常的生理功能。

　?、吃鰪婓w質(zhì)

　　牛骨湯還含有豐富的骨膠原，骨膠原具有促進(jìn)骨骼生長、修補鈣質(zhì)的功效與作用，可以增強人體的體質(zhì)。

　　但是需要注意的是，由于牛骨湯中含有油脂，所以對于患有高血壓、高脂血癥的患者要避免一次性食用過多，以免導(dǎo)致體內(nèi)的血脂、血壓升高，使得病情加重。