苦瓜含有豐富的維生素A、維生素C、維生素E、鈣、鐵、鋅、鎂、鉀、磷等多種營(yíng)養(yǎng)成分。其中維生素A有助于保護(hù)眼睛和皮膚，維生素C可以促進(jìn)血液循環(huán)，維生素E可以抗衰老，鈣可以強(qiáng)化骨骼，鐵可以防止貧血，鋅可以增強(qiáng)免疫力，鎂可以促進(jìn)新陳代謝，鉀可以促進(jìn)血液循環(huán)，磷可以幫助肝臟排毒。此外，苦瓜還含有多種植物纖維，可以增加胃腸道蠕動(dòng)，幫助消化，減少腸道對(duì)毒素的吸收，以及降低膽固醇，預(yù)防心血管疾病。