山藥的皮層含有一種特殊的成分，這種成分會(huì)在接觸皮膚時(shí)產(chǎn)生刺激性，從而引起手癢的現(xiàn)象。這時(shí)，應(yīng)該避免接觸山藥的皮層，尤其是那些細(xì)膩的皮層。在削皮時(shí)，應(yīng)該盡量用刀片把山藥的皮層削掉，而不是用手去摘。其次，如果手癢的現(xiàn)象發(fā)生了，可以用溫水洗手，然后把洗手液涂抹在手上，再用毛巾擦拭。 最后，如果手癢的現(xiàn)象持續(xù)不斷，可以去醫(yī)院就診，由醫(yī)生給出更專(zhuān)業(yè)的治療方案。