銀耳紅棗湯的功效與作用主要體現(xiàn)在：
1.美容養(yǎng)顏：銀耳中的天然植物性膠質(zhì)和紅棗中的維生素C，共同作用于皮膚，能夠潤澤肌膚，減少黑色素沉淀，達到美容養(yǎng)顏的效果。
2.滋陰潤肺：銀耳的滋陰作用與紅棗的滋陰養(yǎng)血功效相結(jié)合，有助于緩解虛勞咳嗽、心煩口渴等癥狀，尤其適合肺燥患者食用。
3.補氣和血：銀耳中的酸性多糖類物質(zhì)和紅棗的補氣血作用，能夠增強人體免疫力，改善血液循環(huán)，達到補氣和血的效果。
4.提高肝臟解毒能力：銀耳紅棗湯能夠增強肝臟的解毒能力，對肝臟有保護作用，特別適宜慢性肝炎、肝硬化患者食用。