纖維素是植物細(xì)胞壁的主要成分，是一種不可溶性膳食纖維。它在人體消化過程中的作用主要包括：

1. 腸道健康：纖維素增加了糞便的體積，幫助軟化，促進(jìn)規(guī)律的排便，預(yù)防便秘。同時(shí)，它為腸道中的益生菌提供了食物，維護(hù)腸道菌群平衡。

2. 降低膽固醇：纖維素可以結(jié)合膽固醇，減少其在體內(nèi)的吸收，有助于維持健康的血脂水平。

3. 控制血糖：纖維素減慢食物在胃和小腸中的消化速度，有助于平穩(wěn)釋放糖分到血液中，幫助糖尿病患者管理血糖。

4. 心血管健康：通過降低膽固醇和改善血糖控制，纖維素間接有利于心血管系統(tǒng)的健康。