開(kāi)心果是否會(huì)引起過(guò)敏，主要取決于個(gè)體體質(zhì)和過(guò)敏史。對(duì)于大多數(shù)人而言，如果自身不是過(guò)敏體質(zhì)，且沒(méi)有對(duì)開(kāi)心果或其成分存在過(guò)敏史，適量食用開(kāi)心果通常不會(huì)引起過(guò)敏反應(yīng)。對(duì)于部分易過(guò)敏體質(zhì)的人群，或者曾有過(guò)對(duì)堅(jiān)果類(lèi)食物過(guò)敏史的人，食用開(kāi)心果可能會(huì)誘發(fā)過(guò)敏反應(yīng)。這是因?yàn)殚_(kāi)心果中含有蛋白質(zhì)、脂肪等易致敏成分，容易引發(fā)機(jī)體產(chǎn)生異常免疫應(yīng)答，導(dǎo)致皮膚瘙癢、紅疹、呼吸困難等過(guò)敏癥狀。