肝豆?fàn)詈俗冃允且环N遺傳性銅代謝障礙疾病，治療原則主要是減少銅的攝入和促進(jìn)銅的排出。具體包括：

1.充足的熱卡和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：每日供給熱卡2100~2400kcal，學(xué)齡前兒童為1400-1800kcal。蛋白質(zhì)為1.5-2.0g/kg，盡量給予優(yōu)質(zhì)蛋白飲食，以促進(jìn)受損的肝細(xì)胞修復(fù)及再生。

2.低銅飲食：限制含銅高的食物，如堅(jiān)果、巧克力、海鮮、肝臟、蘑菇等，避免使用銅制炊具。

3.豐富的維生素及微量元素：特別是高濃度的維生素C、鋅、鐵、硒等，能抑制銅的吸收。鼓勵(lì)患者多食用新鮮的蔬菜和水果。

4.均衡膳食：保證足夠的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)攝入，維持良好的營養(yǎng)狀態(tài)，支持身體機(jī)能。

5.飲食禁忌：禁止食用辛辣刺激的食物，如辣椒、辣條、大蒜等。同時(shí)，應(yīng)避免使用銅制的食具以減少銅的攝入。