海參富含優(yōu)質蛋白質，這是構成人體免疫功能的重要成分，適量攝入有助于增強體質，提高身體抵抗力。此外，海參中還含有多種必需氨基酸，如賴氨酸和精氨酸，這些氨基酸對人體的生長發(fā)育很重要，并能有效緩解視力疲勞。

海參中的海參多糖和硫酸軟骨素等成分，具有良好的抗炎、抗氧化效果，有助于延緩衰老過程，保持皮膚彈性，對預防和改善關節(jié)炎等炎癥性疾病也有積極作用。

再者，海參中的多糖、多肽等生物活性物質具有明顯的免疫調節(jié)作用，能夠增強人體免疫力，提高身體對細菌、病毒等病原體的抵抗能力。同時，海參中的有些成分還具有降血壓、降膽固醇的作用，有助于保護心腦血管健康。

由于海參的特殊性，消化吸收能力較弱的人群應適量食用，避免引起腸胃不適。