血糖高的人在食用桃膠時可以通過適量食用、合理搭配、均衡飲食等方式進行食用。

1、適量食用：桃膠本身含有一定的糖分，盡管其主要成分是多糖和蛋白質(zhì)，對血糖影響相對較小，但食用時仍需適量。建議在血糖控制良好的情況下，少量嘗試，并密切監(jiān)測血糖變化。

2、合理搭配：食用桃膠時，應(yīng)避免與高糖食物搭配，如糖水、甜品等，以免增加血糖負擔(dān)?？梢赃x擇清水燉煮或與低糖食材一起烹飪，如銀耳、雪梨等，以保持飲食的平衡。

3、均衡飲食：在日常飲食中，應(yīng)優(yōu)先選擇低血糖生成指數(shù)的食物，如全谷物、蔬菜、豆類等，同時控制總熱量攝入，避免過量食用任何單一食物。

因此，血糖高的患者可以適量食用桃膠，但需注意食用方式和總量，結(jié)合個人血糖情況靈活調(diào)整，必要時應(yīng)在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導(dǎo)下進行。