食材簡介：

　　龍利魚，又稱牛舌頭、子板魚、舌頭魚等，是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活在中國近海海區(qū)，具廣溫、廣鹽和適應多變環(huán)境條件的特點。龍利魚自然資源量較少，出肉率高，味道鮮美，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味。

　　營養(yǎng)功效：

　　龍利魚作為優(yōu)質(zhì)海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。同時，據(jù)營養(yǎng)測定，龍利魚中的Ω-3脂肪酸可以抑制眼球的自由基發(fā)展，降低晶體炎癥的發(fā)生。另外，龍利魚魚肉還含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

適宜人群：

龍利魚味道鮮美，一般人群均可食用。尤其適宜于口味清淡或是在改善胃口的人群食用。

飲食禁忌：

龍利魚雖然營養(yǎng)十分豐富，但對海鮮過敏的人群不宜食用，痛風患者、肝硬化患者、結(jié)核病人也應忌食。

相克食物：

除此之外， 龍利魚還不宜和以下食物一起吃。

龍利魚不宜和茶水一起吃，會降低龍利魚的營養(yǎng)價值，食用過多可能會引起胃石；

龍利魚不宜和高蛋白的食物一起吃，輕者引起腹脹、打嗝等消化不良現(xiàn)象，嚴重者可能會出現(xiàn)腹瀉；

龍利魚不宜和寒性食物一起吃，二者一起食用容易導致蛋白質(zhì)消化不良，引起腹瀉；

　　適宜搭配：

　　那么，龍利魚適合與哪些食物進行搭配呢?

　　龍利魚和大蒜搭配，具有溫中健胃，消食理氣的功效;

　　龍利魚和西紅柿搭配，有促進消化、利尿、防癌、降壓降脂以及抑制多種細菌的作用;

　　龍利魚和雞蛋搭配，可增強人體免疫力，達到防癌抗癌的功效;

　　龍利魚和西蘭花搭配，具有補腎益精、補脾和胃、清理血管以及預防衰老的功效;

　　龍利魚和豆腐搭配，能夠防輻射、加快新陳代謝、還可以延年益壽;

　　常見做法：

　　在生活中，龍利魚還有哪些常見的做法呢?

　　清蒸龍利魚、香煎龍利魚、茄汁龍利魚、糖醋龍利魚、水煮龍利魚等等。