食材簡(jiǎn)介：

鱸魚(yú)，又稱花鱸、鱸板、花寨等，主要分布于太平洋西部，我國(guó)以東海舟山群島、黃海膠東半島海域產(chǎn)量較多。鱸魚(yú)身體扁且長(zhǎng)，肚小口大，下頜長(zhǎng)于上頜，鰓蓋骨后緣有細(xì)鋸齒，體背為青灰色，腹部為白色，背和背鰭上有小黑斑點(diǎn)。

營(yíng)養(yǎng)功效：

鱸魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B族維生素、煙酸、鈣、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳的作用。鱸魚(yú)中還含有一定量的銅元素，能夠維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，并且還可以保護(hù)心臟。鱸魚(yú)肉還含有豐富的膠原蛋白以及EPA和DHA并且含有大量的不飽和脂肪酸。不僅如此，常吃鱸魚(yú)還能夠安胎補(bǔ)氣，幫助消化，防止水腫。

適宜人群：

鱸魚(yú)柔嫩味美，一般人群均可食用。尤其適宜于貧血、頭暈、婦女妊娠、水腫以及胎動(dòng)不安的人食用。

飲食禁忌：

鱸魚(yú)雖好，但并非人人皆宜，患有皮膚病瘡腫者、出血性患者、痛風(fēng)患者等不宜食用鱸魚(yú)。結(jié)核病患者服藥時(shí)也應(yīng)忌食鱸魚(yú)。

相克食物：

除此之外， 鱸魚(yú)還不宜和以下食物一起吃。

鱸魚(yú)不宜和茶一起吃，會(huì)影響兩種食物營(yíng)養(yǎng)元素的吸收；

鱸魚(yú)不宜和奶油一起吃，對(duì)皮膚不利，還會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)的流失；

鱸魚(yú)不宜和蛤蜊一起吃，會(huì)導(dǎo)致銅、鐵元素的流失；

鱸魚(yú)不宜和牛肉一起吃，會(huì)引起身體不適，導(dǎo)致腹脹腹瀉；

鱸魚(yú)不宜和奶酪一起吃，容易引發(fā)痼疾。

適宜搭配：

那么，鱸魚(yú)適合與哪些食物進(jìn)行搭配呢?

鱸魚(yú)和豆腐搭配，可以增加蛋白質(zhì)的吸收;

鱸魚(yú)和姜搭配，可以補(bǔ)虛養(yǎng)身，健脾開(kāi)胃;

鱸魚(yú)和南瓜搭配，能夠預(yù)防感冒;

鱸魚(yú)和胡蘿卜搭配，能預(yù)防衰老，美容養(yǎng)顏;

鱸魚(yú)和檸檬搭配，可以潤(rùn)肺消炎、健脾開(kāi)胃。

常見(jiàn)做法：

在生活中，鱸魚(yú)還有哪些常見(jiàn)的做法呢?

清蒸鱸魚(yú)、糖醋鱸魚(yú)、紅燒鱸魚(yú)、紅剁椒蒸鱸魚(yú)、豉汁鱸魚(yú)、檸香鱸魚(yú)等等。