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核桃仁是胡桃核內(nèi)的果肉,它不僅是一種美食,還具有藥用價值。核桃仁中含有豐富的營養(yǎng)元素、維生素和微量元素等,能幫助人們維持身體健康。

核桃仁的功效與作用有許多,主要有:1、補(bǔ)虛強(qiáng)體、提供營養(yǎng),核桃仁是含胡桃油的混合脂肪飲食,可使體重增長、血清蛋白增加,而血膽固醇水平的升高卻很緩慢。所以核桃仁是一種難得的高脂肪性質(zhì)的補(bǔ)養(yǎng)品。2、防癌抗癌,核桃仁對許多腫瘤,如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌等,都有一定的抑制作用。另外,核桃仁對癌癥患者還有鎮(zhèn)痛、保護(hù)肝臟等作用。

3、健腦,核桃仁中的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸,都是大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì),可以滋補(bǔ)腦細(xì)胞。而且核桃仁中還含有對腦神經(jīng)有保健作用的磷脂。
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