腰果是一種腎形堅(jiān)果，有豐富的營養(yǎng)價值，可炒菜，也可作藥用，為世界著名四大干果之一。腰果的功效與作用：1、改善心血管狀況，腰果中含有不飽和脂肪酸，可以調(diào)節(jié)血脂、膽固醇，保護(hù)血管，所以在一定程度上可以防治心血管疾病。

2、促進(jìn)人體生長發(fā)育，腰果富含鈣、鐵、鋅、鎂、錳等多種的礦物質(zhì)，可以提供人體的生長需要。3、抗衰老、美容養(yǎng)顏，腰果中富含多種維生素和多種的有機(jī)酸，具有抗氧化作用，還可以軟化血管，使皮膚有光澤，進(jìn)而可以延緩衰老、美容養(yǎng)顏。

4、緩解便秘，因?yàn)檠械挠椭扛吣軌蚱鸬綕櫮c通便的作用。除此之外，腰果含有多種過敏原，對腰果內(nèi)各種物質(zhì)過敏的人群不宜吃，而且不適合膽功能嚴(yán)重不良者、腸炎、腹瀉患者和痰多患者食用。