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膽結(jié)石的患者不宜吃水煮雞蛋。膽結(jié)石的發(fā)病原因主要是膽固醇在膽汁酸中無(wú)法充分溶解,從而濃度過(guò)高而析出形成的一種疾病。

膽汁通過(guò)肝臟產(chǎn)生經(jīng)過(guò)膽囊濃縮,排到十二指腸,從而進(jìn)入腸腔參與食物的消化,主要是消化脂肪類以及膽固醇的食物。

水煮雞蛋,它的蛋黃中含有豐富的膽固醇,膽結(jié)石患者本身的膽固醇已經(jīng)無(wú)法充分在膽汁酸中溶解,排出的膽汁不足以消化水煮雞蛋中高膽固醇,所以,膽結(jié)石的患者不宜吃水煮蛋。
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