秋葵是錦葵科秋葵屬性，特點為脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特。秋葵的功效與作用大致有：

1、保護肝臟，秋葵的含有的某些果膠、多糖具有護肝功效。

2、補腎，秋葵的黏液中含有少量類荷爾蒙的天然物質(zhì)，能強腎補虛。

3、抗衰老，秋葵中富含黃酮具有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗衰老等功效。

4、美容養(yǎng)顏，秋葵中的維生素C和可溶性纖維，可以保健皮膚，也能使皮膚美白、細嫩，還可以保護皮膚，減少自由基損傷。

5、保護腸胃，黃秋葵的粘性物質(zhì)，可促進胃腸蠕動，有益于助消化，益腸胃。另外，分泌的黏蛋白，也有保護胃壁的作用，還能促進胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥。

除此之外，脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人，不宜吃太多秋葵，因為特點的屬性偏寒涼。