胰腺炎的發(fā)病機(jī)制比較復(fù)雜，但是在目前通常認(rèn)為胰腺炎的發(fā)病機(jī)制是胰腺的外分泌酶對胰腺自身的消化刺激，特別是一些對組織損傷較大的酶，如磷脂酶、彈力蛋白酶、脂肪酶等，這些酶類可以對胰腺的血管、胰腺的導(dǎo)管以及胰腺細(xì)胞自身有一些刺激和消化作用，會(huì)使胰腺出現(xiàn)一些出血壞死。

當(dāng)胰腺細(xì)胞破裂胰酶釋放之后，進(jìn)一步的加重這些炎癥反應(yīng)，所以導(dǎo)致胰腺炎的發(fā)生。當(dāng)炎癥發(fā)生后大量胰酶及有毒的物質(zhì)被吸收入血，可以導(dǎo)致心、腦、肝、肺、腎等器官功能的損害。

所以說急性胰腺炎的發(fā)病機(jī)理是胰腺的自身消化，進(jìn)一步出現(xiàn)胰腺局部乃至于全身臟器的功能損傷的一個(gè)過程。