小米又稱為北方要稱為谷子，它歸脾胃腎經(jīng)，它的營養(yǎng)價值非常高，含有豐富的維生素b1、b12、維生素e氨基酸、膳食纖維，還有多種的礦物質(zhì)、鋅、鐵、磷、鉀等，它具有補益脾胃，養(yǎng)血安神，呃美容養(yǎng)顏的功效。具體歸納如下，第一個就是補益脾胃，小脾，小米歸脾胃經(jīng)它能夠保護胃黏膜，避免一些刺激性食物的損傷。對于有一些胃炎、潰瘍病，我們可以把小米粥煮爛了，做特別爛，它幫助我們恢復(fù)疾病。

再一個它有安神養(yǎng)心的作用，臨床上發(fā)現(xiàn)它小米里面有色氨酸能促進褪黑素的分泌，褪黑素在睡眠中它可以延長我們睡眠和增加睡眠質(zhì)量，所以能夠減少焦慮。第三個有助消化的作用，因為小米里的膳食纖維和b族維生素含量很高，膳食纖維吃了以后能夠吸水，促進胃酸的分泌，還能促進胃腸道的蠕動，促進我們的消化，減少食物在腸道的停留，改善便秘。