吃核桃最佳時間是在兩餐之間吃，上午11點到12點左右。核桃內(nèi)中有豐富的營養(yǎng)價值。

核桃中有豐富的營養(yǎng)素，每100克含蛋白質(zhì)16-21克，碳水化合物10克，脂肪含有60-70克，還有人體中必須的多種微量元素：鈣，磷，鐵等和礦物質(zhì)，還有胡蘿卜素和核黃素等多種維生素。核桃中所含脂肪主要的成分是亞油酸甘油酯，食用后不但不會膽固醇升高，還可以減少腸胃對膽固醇吸收。

孕婦和胎兒需要大量的礦物質(zhì)。然而核桃本身內(nèi)對內(nèi)、外、傷、婦、兒、等幾十種疾病有很好的治療功效。核桃油可以治耳炎、皮炎，并且核桃中還含有，豐富的亞麻酸和礦物質(zhì)，可以促進胎兒骨骼生長發(fā)育。亞麻酸能在不同程度上轉(zhuǎn)化為胎兒所需要物質(zhì)，可以促進胎兒大腦神經(jīng)發(fā)育。